poniedziałek, 5 września 2016

Rozgrzewająca zupa kukurydziana.

Zupa kukurydziana to jedno z moich wspomnień z dzieciństwa. Cudownie sycąca i rozgrzewająca. Niezwykle prosta w przygotowaniu. W rodzinnym domu nazywaliśmy ją siorbatką, gdyż zwykle trafiała na stół, gdy była za gorąca by ją zjeść... ;)


Składniki:
3 kolby kukurydzy
kawałek imbiru
łyżka oleju kokosowego
750 ml bulionu warzywnego
2 małe ziemniaki
sól, pieprz
szczypiorek
mielona papryka (słodka lub ostra)
  1. Kolby kukurydzy obrać z liści i dokładnie umyć. Ostrym nożem odkroić ziarna.
  2. Kawałek imbiru drobno posiekać.
  3. W garnku rozgrzać olej kokosowy. Dodać kukurydzę i imbir. Trzymać na małym ogniu około 3 minuty, cały czas mieszając.
  4. Zalać kukurydzę bulionem i doprowadzić do wrzenia. Gotować 10 minut.
  5. Ziemniaki umyć, obrać i drobno pokroić. Dodać do bulionu i gotować aż całkowicie zmiękną.
  6. Zdjąć zupę z ognia, zblendować (ale nie na gładko, niech pływają w niej pojedyncze ziarenka kukurydzy).
  7. Doprawić solą i pieprzem.
  8. Podawać z drobno posiekanym szczypiorkiem i mieloną papryką - słodką lub ostrą w zależności od upodobań.

4 komentarze:

  1. Dzięki za fajny przepis. Uwielbiam kukurydzę, ale nigdy nie robiłam jeszcze zupy kukurydzianej. Ta wydaje się być bardzo smaczna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że będzie smakować! :)

      Usuń
  2. Właśnie dzisiaj myślałam o zakupie kukurydzy :) a zupy krem uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń