Rozgrzewający krem z dyni z imbirem.

Wrzesień to mój ulubiony miesiąc. Także dlatego, że w warzywniakach i na stołach zaczyna królować dynia. Upalne lato chyli się ku końcowi, wieczory i poranki robią się rześkie i właśnie wtedy nic nie rozgrzewa tak wspaniale, jak gęsty krem z dyni. Można podać go z prażonymi nasionami lub grzankami domowej roboty.

Składniki:

pół małej dyni

4 ziemniaki

1 marchewka

pół pietruszki

1 cebula

kawałek imbiru

olej

woda

sól

suszona ostra papryka

1. Dynię, ziemniaki, marchew i pietruszkę umyć, obrać i pokroić na kawałki. 
2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Kawałek imbiru zetrzeć na tarce.
3. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i imbir, a następnie resztę pokrojonych warzyw.
4. Gdy warzywa nieco zmiękną zalać je wodą, ale tak, by nie wystawała ponad warzywa. Zagotować.
5. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 20-30 minut.
6. Zdjąć z ognia, doprawić solą i papryką.
7. Zblednować na krem.
8. Serwować z ulubionym dodatkiem.

Smacznego!