Owsiane placki z jabłkami.

Do zrobienia tych placków zainspirował mnie wpis na blogu happy-healthy-vegan oraz fakt, że mamy w domu nieprzyzwoicie dużo jabłek. Ku mojemu zaskoczeniu płatki owsiane nie są wcale wyczuwalne smakowo w gotowych plackach. Placuszki są proste w przygotowaniu, musimy jednak uzbroić się w cierpliwość i wiedzieć, że za dwie doby dalej będziemy mieć na nie ochotę... ;)

Składniki:
250 g płatków owsianych
2 szklanki wody

½ szklanki brązowego nierafinowanego cukru

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ szklanki mąki pszennej

2 łyżki octu jabłkowego

łyżka oleju.

ew. dodatkowa woda

2 jabłka

garść rodzynek
olej do smażenia

1. Płatki wsypać do wysokiego plastikowego naczynia i zalać dwoma szklankami wody. Odstawić na 24 godziny.
2. Miskować blenderem aż do uzyskania gęstej papki o konsystencji śmietany. Odstawić na kolejne 24 godziny.
3. Po dwóch dobach przełożyć owsianą papkę do miski, dodać cukier, cynamon, proszek do pieczenia, mąkę pszenną, ocet i olej. Powinniśmy uzyskać konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego. Jeśli masa wydaje nam się za gęsta dodać wody.
4. Jabłka umyć i bardzo drobno pokroić. Dodać wraz z rodzynkami do ciasta.
5. Wykładać łyżką na patelnię i smażyć na rozgrzanej, lekko potłuszczonej patelni, aż się zarumienią z obu stron.
6. Podawać z kubkiem gorącej aromatycznej herbaty. 

Placki smakują też pysznie jako przekąska w pracy lub na wycieczce.